Il vero Pane di Padula

Antico Forno

Il nostro panificio nasce il 18 settembre del 1994 da una idea di Gaetana Rubino con lo scopo di mantenere in vita la tecnica della preparazione tradizionale del pane dei primordi insieme alle peculiarità del territorio di cui si andavano con il trascorrere degli anni a perdere sapori e gusti.

Lapreparazione del pane avviene rigorosamente con la tecnica della lievitazione naturale, utilizzando acqua depurata e una miscela di farine selezionate di qualità.

La cottura avviene tuttora con il forno in muratura a legna attraverso il riscaldamento diretto, questo favorisce una cottura uniforme e al tempo stesso anche una piacevole fragragranza ai nostri prodotti.

La conservazione del nostro pane in particolar modo si mantiene anche per oltre una settimana. Da qualche anno i nostri clienti preferiscono anche congelarlo, attraverso l’ultimo metodo non vengono inalterate le proprie qualità e sopratutto il sapore